mardi 20 septembre 2016

~Pilons de poulet au miel et au gingembre~



Mmmm!! Les pilons de poulet prennent merveilleusement bien le bon goût du miel et du gingembre! La recette parfaite pour les repas express et franchement bon à s'en lécher les doigts!!! ;)

Cette superbe recette provient du tout nouveau livre de recettes Miel de Isabelle Lambert du blog Les gourmandises d'Isa Un fichu de beau livre à se procurer comme tous ses livres de recettes d'ailleurs ;) xxx 

~Note: J'ai servi avec une salade de chou frisé (recette à venir)!

Portions: 6

~Ingrédients
1,5 kg (3 lb) de pilons de poulet sans la peau
1 petit oignon, râpé
3 gousses d'ail, écrasées
6 c. à soupe de miel
3 c. à soupe de gingembre frais, râpé
3 c. à soupe de sauce soya
3 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin



~Préparation
1)Inciser chaque pilon à deux endroits et les mettre dans un grand sac de congélation.

2)Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients, puis verser dans le sac. Fermer hermétiquement et secouer pour bien enrober les pilons. Réfrigérer de 4 à 24 h au goût et selon le temps disponible. 

3)Retirer le sac du réfrigérateur 20 minutes avant de cuire les pilons de poulet.

4)Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

5)Cuire les pilons de poulet à découvert pendant 10 minutes en les retournant de temps à autre. Badigeonner de marinade et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
source: Miel Isabelle Lambert transcrit par ~Lexibule~



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mercredi 31 août 2016

~Poulet cordon bleu et sauce au bacon~



Des poitrines remplies de jambon légèrement salé, de tranches de fromage Jarlsberg et nappées d'une sauce onctueuse au bacon, c'est franchement irrésistible! Chic et très simple à préparer, cette recette vole littéralement la vedette hihi ;)

~Note: Pour les épices demandées, moi j'ai utilisé la marque Club House Poulet Montréal "celui plus granuleux" avec un mélange de poudre d'ail, sel et poivre.

~Aussi: La recette était en anglais je l'ai donc traduite. Un grand merci à toi Philippe pour le partage de cette recette! xx



Préparation poulet et la sauce: 30 minutes environ
Cuisson poulet: 20 à 25 minutes, dépendamment la grosseur de vos poitrines (moi elles étaient grosses)
Sauce: 10 minutes environ
Portions: 4

~Ingrédients pour le poulet
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
8 tranches jambon (au choix)
8 tranches fromage (moi, le Jarlsberg)
Mélange d'épices SPG (moi, La marque Club House Poulet Montréal "celui qui est granuleux) avec un mélange de poudre d'ail, sel et poivre)
Huile pour badigeonner le poulet
Mélange de chapelures moitié moitié de tout usage (italienne) et Panko



~Ingrédients pour la sauce au bacon
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
3/4 de tasse de crème (moi à cuisson épaisse 15%)
4 c. à table de beurre
1 c. à table d'huile
3 à 4 c. à table de farine (environ)
2 lanières de bacon assez épaisses tranchées en dés
2-3 oignons verts hachés pour la toute fin

~Préparation du poulet
1)Trancher une légère incision sur les poitrines de poulet, dans le sens de la longueur, afin de pouvoir les ouvrir en portefeuille et les aplatir à l'aide d'un marteau à viande. Saupoudrer du mélange d'épices au goût.

2)Ajouter 2 tranches de jambon et 2 tranches de fromage Suisse dans chaque poitrine. Refermer et saupoudrer à nouveau du mélange d'épices au goût.

3)Badigeonner légèrement d'huile chaque poitrine afin que la chapelure adhère bien.

4)Cuire sur le barbecue quelques minutes de chaque côté, vérifiez la cuisson afin que le poulet ne soit plus rosée à l'intérieur.



~Préparation de la sauce au bacon
1)Sur le barbecue ou la cuisinière, dans une casserole, cuire le bacon dans l'huile et le beurre jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter ensuite le bouillon de poulet et la crème et bien brasser pour bien mélanger. Faire bouillir quelques minutes afin que la sauce épaississe. Quand elle a la consistance désirée, retirer du feu et réserver.

2)Napper chaque poitrine de cette divine sauce et parsemer d'oignons verts! source: Internet, offert par Philippe Loubert transcrit et traduit par ~Lexibule~



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mardi 23 août 2016

~Gruau préparé la veille~



Vous en avez assez de la fameuse « toast » au beurre d’arachides? Pour ma part, j’ai finalement trouvé LA solution déjeuner qu’il me faut! Il se prépare la veille, nécessite que de quinze minutes de préparation, et dès le saut du lit, je me délecte d'un déjeuner franchement nourrissant ;) 



Préparation: 15 minutes
Réfrigération: 8 heures
Portions: 4

~Ingrédients
500 ml (2 tasses) de lait 1%
500 ml (2 tasses) de flocons d'avoine
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille 0%
30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia blanches (moi les noires)
5 ml (1 c. à thé) de vanille
125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
6 fraises coupées en dés
3 kiwis pelés et coupés en dés
80 ml (1/3 de tasse)de copeaux de noix de coco grillée (moi non grillée)



~Préparation
1)Dans un bol, mélanger le lait, les flocons d'avoine, le yogourt, les graines de chia, la vanille et la moitié du sirop d'érable.

2)Dans quatre pots Mason d'une capacité de 500 ml (2 tasses) chacun, repartir la préparation. Fermer les pots et laisser reposer au réfrigérateur de 8 à 12 heures.

3)Déposer les fruits coupés dans des contenants hermétiques séparés, Réfrigérer.

4)Au moment de servir, garnir chaque portion de fraises, de kiwis et de copeaux de noix de coco grillée. Arroser du reste du sirop d'érable.
source: Facebook transcrit par ~Lexibule~



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jeudi 11 août 2016

~Smoothie style café amaretto~



Délectable et nourrissant, ce smoothie juste assez sucré plaira certainement aux amateurs de café! Pour les âmes festives, pourquoi ne pas revisiter ce smoothie en lui ajoutant un soupçon d'alcool? Remplacer l'essence d'amande par de l'amaretto. Résultat? Une boisson rappelant le fameux café amaretto...mais en bien meilleure ;)



Préparation: 5 minutes
Conservation 1 jour au réfrigérateur, mais la texture risque de changer
Portions: 2

~Ingrédients
430 ml (1 3/4 de tasse)de yogourt grec nature 0%
180 ml (3/4 de tasse) de lait d'amandes nature
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable
15 ml (1 c. à soupe) de café instantané
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'essence d'amande
Quelques glaçons

~Préparation
1)Dans un contenant de mélangeur, déposer tous les ingrédients. Émulsionner de 1 à 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Si le smoothie est trop liquide, ajouter un peu de yogourt grec. S'il n'est pas assez liquide ajouter un peu de lait d'amandes.
source:Les plaisirs gourmands de Caty transcrit par ~Lexibule~



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mardi 26 juillet 2016

~Poulet aux arachides~



Eh oui, c'est si simple de cuisiner un délicieux mets sauté en un rien de temps quand on a les bons ingrédients! Aussi bon qu'au resto, à une fraction du prix ;)

~Note: J'ai ajouté de la coriandre au goût et augmenter un peu la quantité de beurre d'arachide. 

~Aussi: J'ai servi avec un riz basmati.



Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 6

~Ingrédients
3 poitrines de poulet désossées, sans la peau, en lanières
2 c. à soupe d'huile végétale
1 boîte (10 oz) de crème de poulet condensée
3 c. à soupe de beurre d'arachide croquant (moi, un peu plus)
2/3 de tasse d'eau
2 oignons verts finement tranchés
1 c. à thé de poudre de chili
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
Graines de sésame pour décorer



~Préparation
1)Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer le poulet et le réserver dans une assiette. Dégraisser le poêlon.

2)Mélanger la crème de poulet, le beurre d'arachide, l'eau, les oignons verts, la poudre de chili et le poivre de cayenne dans le poêlon. Amener à ébullition et incorporer le poulet. Réduire à feu doux, couvrir et faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
source:Anick Dumontet recettes réconfortantes de maman transcrit et modifiée par ~Lexibule~



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mercredi 20 juillet 2016

~Cupcakes aux Ferrero Rocher & au Nutella~



Mmmm!!! OMG!! Orgasme......gustatif!! Voilà ce qui décrit assez bien ces décadents cupcakes hihi!! ;)

~Note: La recette était en anglais, je l'ai donc traduite.



~Ingrédients pour Cupcakes au chocolat
1 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de poudre de cacao
3/4 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de babeurre
1 oeuf
1 c. à thé d'extrait de vanille
12 Ferrero Rocher (congelé)



~Préparation des cupcakes
1)Préchauffer le four à 350 degrés F°, placer des papiers à muffins dans le moule.

2)Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel. 

3)Avec un batteur électrique battre ensemble l'huile, l'oeuf, le babeurre et l'extrait de vanille à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.

4)Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

5)Tout d'abord ajouter environ 1 cuillère à soupe de la pâte, puis placez déballés (congelé) Ferrero Rocher dans chaque moule et ajouter le reste de la pâte.

6)Faire cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré petit gâteau en ressorte propre (il faut environ 16-20 minutes)(moi,17 minutes ont suffit).

7)Laissez les petits gâteaux refroidir complètement avant le glaçage.
source des cupcakes: Oh my goodness chocolat desserts



~Ingrédients pour le glaçage au beurre
12 Ferro Rocher
330g de beurre
3 tasses de sucre glace
1 à 2 c. à thé de vanille
1 tasse de Nutella
2 c. à thé de crème liquide
Chocolat noir fondu (pour décorer)
Noisettes écrasées (pour décorer)



~Préparation
1)Battre le beurre afin de l’amollir.

2)Ajouter le sucre glace en 3 fois en prenant soin de battre entre chaque ajout.

3)Ajouter l'extrait de vanille et mélanger à nouveau.

4)Ajouter le Nutella et bien mélanger pour une texture homogène. Conserver au frais une trentaine de minutes avant de glacer.

5)Hacher finement les noisettes.

6)Remplir de glaçage une poche à douille ou d'un sac ziploc et garnir les gâteaux par l'extérieur en cercle.

7)Rouler ensuite dans les noisettes concassées et garnir le centre de glaçage pour y déposer un Ferrero Rocher.

8)Faire fondre le chocolat noir et décorer le dessus de chaque cupcake.
source du glaçage: youtub



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jeudi 14 juillet 2016

~Popsicles-déjeuners~

 
Mmmm!! Que c'est bon ça!! Avec une chaleur pareille, c'est la friandise par excellence que l'on aime s'offrir! Délicieux, nourrisants et plus santé que ceux du commerce, vous prendrez plaisir à les déguster à tout heure de la journée ;)

~Note: Pour le lait de coco, j'ai utilisé la boîte au complet de 400 ml car la texture était très épaisse.



Préparation: 20 minutes
Réfrigération: 3 h
Portions: 4

~Ingrédients
1 boîte de 400 ml de lait de coco (la portion solide sur le dessus seulement) moi, j'ai acheté un lait très épais et utilisé la boîte au complet.
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de sirop d'érable (moi 3 c. à soupe)

~Ingrédients granolas
375 ml (1 1/2 tasse) de granolas
60 ml (1/4 tasse) de beurre d'arachide
30 ml (2 c. à soupe) de noix de coco sucrée
15 ml (1 c. à soupe) de graines chia

~Ingrédients garniture
24 framboises écrasées
250 ml (1 tasse d'ananas )frais coupés en très petits morceaux




~Préparation
1)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des granolas. Réserver.

2)Dans un bol, fouetter la crème du lait de coco et le sirop d'érable. Goûter et ajouter du sirop, au goût.

3)Ajouter les garnitures et mélanger délicatement pour créer un effet marbré.

4)Remplir les moules de ce mélange, en gardant un espace de 1 cm (3/8 po) pour les granolas. Piquer un bâton au centre. Congeler au moins 3 heures.
sources:Tellement bon par Mélanie Marchand transcrit par ~Lexibule~



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